عمل المناقيش في المقلاة على طريقة الساج ‍Manakish By Chef Nisse Francis Canada

منقوشة زعتر - جبنة - شنكليش أو بيتزا *المكونات ٤ اكواب طحين كوب ونصف ماء ١ ملعقة كبيرة من البكينغ بودر بدل الخميرة ١ ملعقة صغيرة ملح ا ملعقة كبيرة زيت زيتون * تحضير العجينة يوضع المكونات كلها في العجانة وتعجن مدة ١٠ دقائق من ثم تركها كل الليل لتختمر تقريب ٧ ساعات ومن ثم عجنها مرة ثانية مدة ٥ دقائق وتركها ترتاح ساعة ومن ثم تقطيعها وتترك ترتاح للمرة الأخيرة نصف ساعة قبل الرق. توضع العجينة المرقوقة في المقلاة ومن ثم إضافة الزعتر أو الجبن عليها. النار يستحسن ان تكون خفيفة إلى متوسطة الحرارة مدة الخبز دقيقتين

Category