手撕極濃煉乳麵包 還有奶油起士內餡 香濃鬆軟好好吃 免麵包機 手揉教學

#手撕麵包 #牛奶麵包 #氣炸烤箱 平常不愛吃麵包的我，竟然被剛出爐的這個麵包嚇到，沒想到做出來會這麼好吃欸！麵包非常的鬆軟完全不乾，吃起來就很有名店出爐的感覺！加入內餡更好吃！好吃到差點噎到是真的~ IG ：https://www.instagram.com/oreomachi/ 粉專：https://www.facebook.com/jucymiao/ 有問題可以到社團發照片問我唷：(不定期有蛋糕送出試吃) https://www.facebook.com/groups/290810908597065/ ------------------- ▼手撕煉乳麵包材料： ※此食譜可製作八吋20*20cm手撕麵包一盤 高筋麵粉 240g 奶粉 10g 細砂糖 30g 鹽 3g 酵母 3g (不建議使用超市賣的酵母比較不穩定，如果不是速發酵母請先與牛奶拌勻) 煉乳 25g 鮮奶 185g 無鹽奶油(室溫軟化) 20g ▼起士內餡： 奶油乳酪 80g 糖粉 25g 蛋黃 1顆(20g) 無鹽奶油(室溫軟化) 10g ▼步驟重點整理： ♦️麵團拌勻後手揉8~10分鐘-蓋保鮮膜靜置10分鐘。 ♦️揉至不沾手-加入奶油-揉勻至奶油吸收完-蓋保鮮膜靜置40~60分至發酵成兩倍大。 ♦️切割16等分-蓋保鮮膜靜置15分。 ♦️包餡料-入模（若要隔天早上烘烤，包餡搓圓後即放進冰箱冷藏抑制發酵，不要讓它長大，隔天再取出室溫進行最後發酵）。 ♦️放進烤箱不開溫度（或室溫28度）發酵40~60分。 ♦️再次發酵為兩倍大後，進行烘烤。 ⚠️此款麵包製作環境溫度為25-30度為宜，30度以上太熱建議要開冷氣，冬天則發酵時使用有發酵功能的烤箱在裡面發酵，沒有發酵功能可放一杯熱水在烤箱內（或保溫盒裡蓋起來）。 ▼烤溫： 氣炸烤箱(安晴氣炸烤箱 150度13~15分) 一般烤箱 上下火150度 15~20分 －－－－－－－－－－－－－－－－ BGM：https://audiostock.jp/bgm 這是付費音樂，需要付費使用以免侵權 首月是98日幣，往後每月是1980日幣可以無限使用 優惠碼：mg5AEl2GeudY －－－－－－－－－－－－－－－－ 我是OREO，也是啾西手作烘焙負責人，這裡會分享我做過的任何甜點食譜&流程，喜歡自己做甜點的樂趣！有任何作甜點的相關疑問都可以留言給我哦~ 粉專：OREO の甜食町 (https://www.facebook.com/jucymiao/) IG：oreomachi (https://www.instagram.com/oreomachi) 合作信箱：sweetsmachi1203@gmail.com 想看我的旅行生活歡迎到主頻道： OREOの日本旅行 /user/oreo741203 我的粉專：https://www.facebook.com/OREOYAYAYA/ 我的旅行網站：https://oreo.blog/

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