طرز تهیه خاگینه سنتی با طرح گل نیلوفر | How to prepare traditional khagineh with lotus flower design Canada

در این ویدیو نحوه تهیه خاگینه که یکی از شیرینی های سنتی ایرانی هست را با طرحی مدرن و به شکل گل نیلوفر آموزش میدهم که بسیار آسان و خوشمزه و مجلسی هست. امیدوارم درست کنید و لذت ببرید و حتما نظرات و پیشنهاداتتون رو برام بنویسید. Iranian pastry is one of the best pastries in the world. Khagineh is one of the famous and traditional pastries of Iran. This recipe can be easily prepared. Feel free to share with me how you think it tasted when you have tried it :) Almost all of these ingredients are available in all supermarkets, but you can certainly find these ingredients in most Iranian, Afghan or Turkish and Arab supermarkets. واد لازم برای شربت: یک لیوان آب ۲ لیوان شکر گلاب و زعفران دم کرده . آب را جوشانده و شکر را اضافه کنید و حدود ۱۰ دقیقه بزارید با هم بجوشد از رو شعله بردارید. گلاب و رهبران را اضافه کنید. بزارید کنار تا سرد شود. For making the syrup: water 1 cup, Sugar: 2 cups , saffron 2 tsp, rose water 1/4 cup Boil the water, add the sugar and let it cook about 10 mins, then remove it from the flame, add the saffron and rose water then let it cool. مواد لازم برای تهیه خمیر خاگینه: ارد ۳ پیمانه, تخم مرغ ۲ عدد, ماست نصف پیمانه, بکینگ پودر ۱ ق غ, وانیل یا پودر هل ۱/۴ ق چ , روغن مایع ۳ ق غ. Ingredients for preparing the dough: 3 cups flour, 2 eggs, yogurt 1/2 cup, baking powder 1 tbsp, vanilla or cardamom powder 1/4 tsp, liquid oil 3 tbsp. ابتدا بکینگ پودر را به ماست اضافه کنید تا ماست کف کند میگذاریم کنار. بعد تخم مرغها را در کاسه میشکنیم, وانیل یا هل را اضافه میکنیم با همزن دستی هم. میزنیم تا یک دست و صاف شود, ماست را اضافه میکنیم هم میزنیم, روغن را اضافه میکنیم, هم میزنیم بعد نصف ارد را اضافه میکنیم با هم زن دستی یا دست هم میزنیم, بعد یک قاشق یک قاشق ارد را اضافه میکنیم, هم میزنیم, این کار را ادامه میدیم تا تبدیل به خمیر شود و خمیر دیگر به دست نچسبد. حواستان باشد ارد زیاد اضافه نکنید چون ممکن است خمیر خشک شود و پف نکند. First, add the baking powder to the yogurt until the yoghurt starts to foam. Then break the eggs in a bowl, add vanilla or cardamom, mix it with a hand mixer. Beat until smooth, add the yogurt, stir, add the oil, stir, then add half the flour, mix together by handmixer or by hand, then add little by little the rest of flour, mix, continue to do this until it turns into dough and the dough no longer sticks to your hands. Be careful not to add too much flour as the dough may dry out and not swell. روی خمیر را بپوشانید و حداقل ۱ ساعت بزارید استراحت کند, بعد از یک ساعت خمیر حجمش ۲ برابر شده. کمی ارد روی مزه کار بریزید, خمیر را با وردنه به ضخامت ۰,۵ سانتیمتر پهن کنید . با قالب یا وسیله گرد, دایره های به سه سایز, بزرگ , متوسط و کوچک ببرید, Cover the dough and let it rest for at least 1 hour, after an hour the dough should have doubled in size. Pour a little flour on the work table, spread the dough with a rolling pin to a thickness of 0.5 cm. With a round mold or tool, cut circles in three sizes, large, medium and small, با چاقو ۵ یا ۶ برش به دایره ها بدهید, میتوانید گوشها را جمع کنید تا شکل گلبرگ بگیرد, مثل تصویر, یا فقط برش دهید, بعد ۳ سایز دایرها را از بزرگ به کوچک روی هم بزارید, واسطه آنها را با انگشت فشار دهید تا به هم بچسبند تا هنگام سرخ کردن جدا نشوند. Cut the circles as shown in the video and then place 3 circles from large to small on top of each other, pressing them with your finger so that they stick together and do not separate when frying. وغن زیاد را داغ کنید, گلها را در روغن سرخ کنید, تا رنگ آنها طلای شود. از روغن در بیارید, رو دستمال بزارید تا روغن اضافی آنها گرفته شود, شربت که از قبل آماده کردیم را روی آنها میریزیم و با پسته روی آنها میپاشیم, خاگینه ما آماده است, امیدوارم درست کنید و خوشتون بیاد و لذت ببرید, خوشحال میشم نظرات و پیشنهادتون رو برام بنویسید. امیدوارم ویدئو رو لایک کنید و با دوستانتون به اشتراک بزارید و اگر عضو کانال من نیستید, عضو شوید Heat a lot of oil, fry the flowers in the oil until golden. Remove from the oil, place them on a paper towel to remove excess oil, pour the prepared syrup over them and sprinkle pistachios on it, our pastry is ready, I hope you make it and enjoy . I hope you like this video and share it with your friends, and if you are not a member of my channel, please subscribe. I hope to see you in the next video. XXX

Category