يلنجي_الطريقه بالوصف. وصفات _ Sawsan AG. Canada

#المقادير _ 2 كوب من الأرز. بصل: 2 حبة متوسطة مفروم ناعم. ثوم: 2 فص مهروس. بقدونس:1 كوب مفروم.نعنع اخضر طماطم:3 حبة كبيرة مفرومة. ملح: 2 ملعقة صغيرة. فلفل: 1/2ملعقة صغيرة. بهار مشكل: 1/2 ملعقة صغيرة. دبس رمان عصير ليمون. زيت زيتون #طريقة عمل اليالنجي يُغسل الأرز جيدًا، وينقع بالماء لمدة ساعه اثناء نقع الأرز، يُحضّر كل من البصل والثوم والطماطم والملح والفلفل والبهار وتوضع في وعاء. يضاف الأرز بعد تصفيته من الماء فوق الوعاء الذي وضعت فيه الخضروات والتوابل، ويقلب جيدًا. يسلق ورق العنب. ثم يتم الحشو داخل كل ورقة، بكمية متوسطة ولفها على شكل أصبع وإغلاقه ويُصف بطريقة متراصة إلى جانب بعضه البعض، ويُضغط عليه بطبق مناسب . يوضع كل من دبس الرمان، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والسائل المتبقي من الحشوة مع الماء، ويُحرك جيدًا ثم يضاف فوق وعاء ورق العنب. يُترك ورق العنب حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم تخفف النار ويُغطى لمدة ساعه الى ساعه ونصف على نار هاديه حتى يستوي يترك حتى يبرد تماما. #وصفات _سوسن _ام أنس.

Category